从家喻户晓的大型上市企业到雄心勃勃的初创公司，数十家中国食品企业在“2023 日本东京国际食品展”（jfex）上推广其本地化、高科技或有机产品，以扩大其在日本市场的影响力。
积极“出海”拓展市场扩大品牌影响力
约有50家中国食品企业参加了6月19日-21日举办的“2023 日本东京国际食品展”。主办方介绍，该展会旨在帮助国际展商有效触及日本采购商，今年的参展商共计约800家。
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“2023 日本东京国际食品展”现场，两家来自中国重庆的参展企业的展台。新华社记者欧阳迪娜摄
中国是日本第二大进口食品（农林水产品）来源国。据日本农林水产省数据，2022年日本进口自中国的主要食品包括冷冻蔬菜、鸡肉制品、豆粕、生鲜蔬菜等，前两者占日本同类食品进口总量的46.9%和34.8%，加工食品进口较少。而作为日本最大的食品出口市场，酒类、饮料、点心等是日本向我国出口的主要食品类别。
随着中国食品加工业的发展，越来越多的食品企业积极把产品推向日本市场。而展会营销则是让日本采购商甚至消费者了解产品的重要渠道之一。
记者根据该展会网站的信息粗略统计，这次参展的中国企业来自江西、安徽、浙江、重庆、宁夏等十余个省份，部分企业是经当地商贸协会、行业协会等牵头“组团”前来参展。企业带来产品既有方便食品、饮料等加工产品，也有茶籽油、茶叶等地方特色农产品，还有农业技术及环保食品包装等众多类型。
“2023 日本东京国际食品展”现场，中国参展企业与采购商交换名片。新华社记者钟雅摄
从与受访企业的交流看，不少企业是第一次参加日本相关食品展会，他们期待能够通过展会让更多的食品采购商认识品牌、了解品牌，从而把产品进一步推向日本市场。
中国知名调味料企业颐海国际日本公司在展会上展示了海底捞火锅底料、酸辣粉等约50种产品，其中18种目前在日本销售。
该公司展会现场负责人吴贺介绍，尽管海底捞相关产品进入日本市场已经有几年，但却是第一次参展。以往他们主要通过日本大型商社、华人经销商渠道在日本销售，未来将逐步加强自身销售网络构建，争取进入更多连锁便利店，让消费者更容易买到。
针对当地口味、需求进行产品创新
食品企业面向海外市场的难点之一就是使当地消费者适应与本土饮食不同的口味。调整产品配方和口味，针对目的市场需求进行创新，培养消费者接受度是非常重要的工作。
吴贺说：“日本一部分消费者能吃辣，但总体对麻接触较少。我们降低了产品的麻辣程度，以帮助日本顾客更好地适应中国的麻辣，慢慢将中国的火锅文化引过来。”
重庆涪陵榨菜集团生产了七种专为日本市场设计的产品。经过多年开拓，目前当地消费者可以在唐吉诃德 (don quijote)等日本知名连锁超市买到这些产品，取得了一定品牌认知度。
“2023 日本东京国际食品展”现场，一名采购商在试吃乌江榨菜。新华社记者钟雅摄
记者在现场看到，安徽禾兴农业科技有限公司在展位提供其产品即食贡菜试吃，贡菜与日式酱汁调理的沙拉受到访客的好评。
“2023 日本东京国际食品展”现场，一名小朋友在试吃安徽一家企业的贡菜产品。新华社记者钟雅摄
除了口味之外，企业还通过生产周边产品，尝试与文化、娱乐业合作提升品牌影响力。一家日本游戏中心表示，愿意将颐海的杯面放入“抓娃娃”机中，因为它们的尺寸合适。而日本卡拉ok连锁店tetsujin有意愿引进颐海的即食产品，方便其顾客在唱歌后补充能量。吴贺说，公司愿意进行各种尝试，后续将陆续洽谈。
科技食品和农业科技输出受到关注
除了单纯的食品产品输出，也有企业尝试向日本输出农业科技。
武汉绿素高科技农业发展有限公司展出了大米、黑米及米酒产品，以及其自主研发的生物防除杂草技术、种子无菌处理技术和生物菌有机肥种植技术，以去除污染环境的除草剂、农药或化肥。
该公司董事长刘俊松表示，其产品使用上述自研技术种植，以去除污染环境的除草剂、农药或化肥对作物的影响。“我们的绿色有机产品迎合了日本客户的口味，与质量相似的日本产品相比，我们的价格具有竞争力。”他说，向日本农场提供相关自研技术并合作开展种植的相关业务也在推进和洽谈。
“2023 日本东京国际食品展”现场，来自浙江的参展企业代表在向采购商介绍产品。新华社记者欧阳迪娜摄
来自浙江的中禾宝桑生物科技有限公司的特色产品是以桑椹、桑叶等蚕桑天然产物加工而成的饮品、提取物等。该公司首席技术官欧阳健介绍，桑果将在种植基地手工采摘后的六个小时内进行冷榨，使用超高温即时杀菌技术灭菌。果实提取物产品采用喷雾干燥法制成，在改善视力、抗糖尿病或减肥方面有一定功效。
该公司外贸经理闫亚飞说：“日本客户对我们不含水、糖或添加剂的非浓缩纯果汁感到惊讶，因为日本商店出售的大多数果汁都是由浓缩纯果汁制成的。”“展会帮助我们更清楚地了解日本市场，消除我们对产品竞争力的担忧。”据他介绍，目前已经与伊藤忠商事和三井商事等日本商社建立了联系。